Уверены, вы знаете, что B12 — важный и нужный витамин. Действительно, он необходим нашему организму для правильной работы, однако тело не может произвести его самостоятельно. Больше всего витамина B12 содержится в продуктах животного происхождения. И это та причина, по которой с дефицитом B12 чаще всего сталкиваются веганы и вегетарианцы.
[contents]
Что такое витамин B12?
Также известный как кобаламин, витамин B12 необходим для выполнения нескольких важных функций организма, числе которых и оптимизация работы нервной системы. Кроме того, он нужен для производства эритроцитов, которые переносят по телу кислород.
Зачем нам витамин B12?
“Вместе с фолиевой кислотой и витамином B6 он производит важные для жизнедеятельности эритроциты, — говорит The Independent диетолог Рианнон Ламберт. — Кроме того, B12 ответственен за здоровье нервной системы, так что помгает нам эффективнее справляться со стрессами”.
Дефицит B12 может привести к образованию аномально крупных эритроцитов, которые не могут разносить кровь по организму так же эффективно, как эритроциты нормального размера. Врачи поясняют, что такое положение дел способно привести к ряду проблем со здоровьем, включая быструю утомляемость, нехватку энергии, язвы во рту, мышечную слабость и нарушение зрения.
Фото: Emiliano Vittoriosi / unsplash.com
Недостаток витамина B12 также может влиять на психическое здоровье. Исследования показывают, что потенциально это может быть связано с проблемами с памятью и концентрацией, а в некоторых случаях и с депрессией.
Другие исследования позволили говорить о том, что люди с дефицитом витамина B12 часто имеют более низкую плотность костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза. В крайних случаях недостаток витамина может стать причиной болезней сердца и таких состояний, как временное бесплодие и осложнения при беременности.
“Хотя многие из симптомов пропадают в ходе лечения, ряд нарушений, вызванных дефицитом B12, может быть необратимым, если помощь не оказана вовремя”, — объясняет Рианнон Ламберт.
Что есть, чтобы получить витамин B12?
Большое количество витамина В12 содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко, сыр и яйца. Очевидно, что это может быть проблемой для людей, следующих вегетарианской диете. Вот почему им обязательно нужно принимать соответствующие добавки (но только после консультации с врачом) или — что, возможно, даже лучше — обогащенные B12 продукты.
Что еще вызывает дефицит витамина B12?
Помимо недостатков диеты, столкнуться с дефицитом витамина B12 может человек, принимающий определенные лекарства (некоторые желудочные и противосудорожные средства, влияющие на поглощение витамина организмом). Таким образом, даже если вы думаете, что должны получать достаточно B12 из рациона, это не всегда так.