Кофе – тот самый редкий продукт, в котором приятное сочетается с полезным. Он бодрит и настраивает на рабочий лад, а в других ситуациях, наоборот, способствует отдыху.
Кофе любят миллионы людей по всему миру, тем печальнее, что для некоторых из них он становится источником проблем со здоровьем.
И речь вовсе не о повышенном давлении (для того, чтобы заработать гипертонию на одном кофе нужно о-очень постараться). Гораздо чаще этот напиток вызывает банальную изжогу, что неудивительно, ведь в кофейных зернах содержатся натуральные кислоты, а еще – диарею, поскольку кофеин стимулирует перистальтику кишечника.
Можно ли устранить эти проблемы не отказываясь от кофе? Вполне.
Во-первых, можно подойти к решению, что называется в лоб, перейдя на кофе без кофеина. Он в гораздо меньшей степени способствует выработке желудочной кислоты и сокращениям кишечника, по сравнению с обычным кофе. Но, разумеется, этот вариант вдохновит не всех. Что ж, есть и альтернативы.
Например можно выбирать кофе темной обжарки: знайте, чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кислоты. Или попробуйте способ холодного заваривания – он способствует более щадящему извлечению кислых и горьких соединений из кофе-бобов.
А еще желательно кофе не сластить (даже искусственными подсластителями): известно, что подслащивание приводит к повышенной ферментации, выделению газов, а затем к вздутию живота и прочему дискомфорту.